ラム肩ロースは大きなブロック肉。
アイスランドラムの肩ロースはとてもやわらかく、ジンギスカン屋さんでは上ロースや上ステーキとしても扱われます。
せっかくの大きなお肉です！
この機会に、いろいろラム肉料理に是非トライしてみませんか？
シンプルに塩、胡椒で美味しいのはもちろん、ハーブやスパイスとの相性は抜群！
クミン、ローズマリーやタイム、セージなどがおススメです。
柔らかくみずみずしい。上品な甘みと旨味もつアイスランドのラムを、贅沢にステーキでお楽しみください。
また、お手軽メニューとして、、、
お好みの厚さにスライスして、豪快に焼肉！野菜たっぷりやジンギスカン！
ちょっと手間をかけて、竹串に刺してBBQのお肉にもおすすめですよ！
～～～～～アレンジレシピ～～～～～
ブロックのお肉だからこそ！
見栄えもバッチリで食べ応えも満点です☆
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① 《ローストラム》
短時間でできる！しっとりジューシー
・ラム肩ロースブロック ・にんにく
・ローズマリー
・オリーブオイル
・塩、胡椒
1. オーブンを170℃に予熱。
2. ラム肉の表面に塩と胡椒をすり込み、厚めにスライスしたにんにくとローズマリーを同じくすり込む。
3. ラム肉をバットに乗せ、オリーブオイルを全体にかける。
4. お好みでオリーブオイルをかけたじゃがいもやにんじん、皮付きの玉ねぎなどを周りに並べる。
5. オーブンで15分加熱する。
（よく焼きたい場合はお好みでさらに5～10分加熱。火を入れすぎるとパサつきやすいので注意！）
6. オーブンから出し、アルミホイルに包み10～15分休ませる。
！！完成！！
②バットに出た肉汁を使って、グレイビーソースを作ってみましょう！
1. バットに出た肉汁をフランパンへ移す。
2. 火をつけ、赤ワイン、バターを加える。
3. 焦げ付かないように煮詰め、アルコールを飛ばす。
4. 少量の小麦粉を加え、ソースにとろみをだす。
5. 塩、胡椒で味を調える。
*お好みで醤油を加えてもおいしいです。
肩ロースはとても柔らかいので、火の入れすぎには注意が必要ですが、短時間で美味しいローストラムができます。
ローズマリーが香る、柔らかくジューシーなラムです。ワインによく合います🍷
オーブン料理の醍醐味、ほったらかし調理！
時々様子を見に行ってあげるだけでOK、意外とラクチンです♪
特別な日の一品にいかがでしょうか？
ぜひ、トライしてみてください！
★商品はコチラ
【アイスランドラム】
最高級やわらか肩ロース／2ピース
最高級やわらか肩ロース／1ピース
