フレンチラックのオーブン焼きについてレシピをご紹介！
① 冷蔵庫でゆっくり解凍する。(約24時間)
※解凍方法の詳細はこちら
② 背脂に5mm間隔で格子状の切れ目を入れる。
③ 市販のスパイスを背脂とロース芯に塗り込む。
④ 1～2時間室温に置く。
⑤ 芯温計を肉の中央に差し込む。
（焼成前の芯温20℃、設定温度65℃）
⑥ 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
（芯温は65℃に到達）
⑦ オーブンの扉を開けて5分待つ。
⑧ 160℃で5分焼く。
⑨ オーブンから天板を取り出し、10～15分休ませる。
盛り付けて、お好みの味付けでお召し上がりください！
※ハーブ入りソルトがオススメです！
迫力満点のラムラックグリルの出来上がりです！
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