フレンチラックのオーブン焼き

フレンチラックのオーブン焼きについてレシピをご紹介!

  1. 冷蔵庫でゆっくり解凍する。(約24時間)

    ※解凍方法の詳細はこちら
  2. 背脂に5mm間隔で格子状の切れ目を入れる。
  3. 市販のスパイスを背脂とロース芯に塗り込む。
  4. 1~2時間室温に置く。
  5. 芯温計を肉の中央に差し込む。
    (焼成前の芯温20℃、設定温度65℃)
    焼く前
  6. 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    (芯温は65℃に到達)
    焼いた後
  7. オーブンの扉を開けて5分待つ。
  8. 160℃で5分焼く。
  9. オーブンから天板を取り出し、10~15分休ませる。
盛り付けて、お好みの味付けでお召し上がりください!
※ハーブ入りソルトがオススメです!

オーブン焼き完成

迫力満点のラムラックグリルの出来上がりです!

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