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  • 濃厚でミルキーなホルモン  リードヴォー【カナダビーフ】【仔牛】400gアップ
濃厚でミルキーなホルモン  リードヴォー【カナダビーフ】【仔牛】400gアップ
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濃厚でミルキーなホルモン  リードヴォー【カナダビーフ】【仔牛】400gアップ

仔牛にしかないホルモン...それがリードヴォー(胸腺肉)です。
しびれやスイートブレットなどと言われることもあります。
タイトル通りに濃厚、濃密でミルキーな味わい。
いくら火を通しても硬くならない...なんて言われていますが
火を入れすぎても硬くなりづらく、
実はそんなに難しくない調理でお召し上がりいただけます。
ホルモン焼肉やソテー、フリット、煮込み料理等でお召し上がりください。

内容量:約400g(平均約500g)
保存温度帯:冷凍
賞味期限:最低1か月以上


【お手軽レシピ with ホルモン焼肉】
①解凍したリードヴォーを水でサッと洗い、表面の薄い膜や大きめの血管を軽く取り除きます。
②ハサミでひと口大にカット。
③塩、胡椒で味付け。または焼肉のタレに漬けます。
④よく焼いて出来上がり!
 濃厚でプルンとした食感をお楽しみください

【お手軽レシピ with ソテー】
①解凍したリードヴォーを水でサッと洗い、まわりの色が変わるくらいに軽く下茹でします。
②水にさらし、表面の薄い膜や大きめの血管を軽く取り除きます。
③食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒をしてソテーします。
④よく焼き中までしっかり火が通ったら、お召し上がりください!
 塩、胡椒だけでも十分美味しいですが、イタリアではみじん切りの玉ねぎを炒め、バルサミコ酢を加えて軽く煮詰めたソースをかけたりします。

【お手軽レシピ with フリット】
①解凍したリードヴォーを水でサッと洗い、まわりの色が変わるくらいに軽く下茹でします。
②水にさらし、表面の薄い膜や大きめの血管を軽く取り除きます。
③食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒をして小麦粉→卵→パン粉の順で衣付けします。
④160℃の油で揚げ、中までしっかり火を通します。
 二度揚げしても構いません。
⑤アツアツのうちにお召し上がりください!
 レモンをかけたり、あとから胡椒をかけて食べても美味しいです。
 冷たいトマトを5mm角に切ってビネガーでマリネした”ケッカソース”などをかけてもさっぱりとお召しあがりいただけます!

《解凍方法につきまして》
発送前にパッケージの確認は行っておりますが、輸送中の揺れなどにより目に見えないほどの穴が開いている場合がございます。
品質に問題はありませんが、解凍時に肉から出る水分が袋から出てしまう可能性がございますので、二重にビニール袋に入れるか、深めのバットに乗せて解凍して下さい。

-カナダ産仔牛(MONTPAK社)の特徴-
仔牛の肉は高たんぱく低脂肪、成牛よりコレステロール値が低いヘルシーミートです。
キメ細かく柔らかい肉質、クセがなくさっぱりとした中に牛の味わいが感じられ、
欧米ではハイエンドなイタリアン、フレンチレストランで広く使われています。
またMONPAK社は1959年から続く北米最大の仔牛肉メーカーで、長年最高レベルの食品安全性を維持。
様々な仔牛の商品を提供、品質の改善を続けています。

PRICE

¥ 1,890

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