2020/05/22 10:07

     

アイスランドラムってどんなお肉?

①美味しい

キメ細かい肉質!島国であるアイスランド中で放牧。

国全体がナチュラルな環境で、栄養満点のハーブや草を好きなだけ食べて育ちます。

②臭みがない

ストレスフリーな環境で、ミネラルたっぷりの草を食べて育ちます。

また、品種も“アイスランド古代種”という品種になります。

③アイスランド古代種

西暦874年にバイキングがアイスランドに持ち込んだ原種がそのまま残っています。

その名も“アイスランド古代種”

安心、安全

成長ホルモンの使用は禁止されており、抗生物質の使用は厳しく規制されています。

寒冷な気候は、疫病や害虫から国土を保護しているため、殺虫剤と除草剤の使用は不要です。




【ラムといえばラムチョップ!ラムチョップになる前のラムラックです!】

じつはチョップになる前のラックの方がおいしく焼けるとか...

ラムラックのおいしい焼き方はこちら!→https://www.dishes.jp/blog/2020/05/12/160426





【ラムの上ロース!!ラムの中でも最も柔らかい部位のひとつ!】

非常に柔らかく、ラムの中でも貴重な部位です!
ステーキやジンギスカンでは上ロースとして親しまれています。




【ジューシーで柔らかいレッグ!】

こちらもボリューミーな部位ですが、肉に含まれている水分量が多めで、ステーキやジンギスカン、しゃぶしゃぶや焼肉など!

ラムの中でも万能選手です!



【色々使えるショルダー!肉の味が強くなんにでも使えちゃいます!】

非常にボリューミーで肉の味が強く、食べ応えのある部位です。
ジンギスカンや焼肉等、サイコロステーキ等様々なお召し上がり方でお使い頂けます!






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